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Messaggio  angela Ven Gen 15, 2010 7:51 pm

ecco la ricetta per le olive di pino:
ingredienti:
due manciate di olive
due rametti di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai d'aceto forte
1/2 peperoncino
1 costa piccola di sedano profumato
origano
schiacciare le olive(non rompete il nocciolo) e lavarle in acqua tiepida, strizzarle bene con le mani ,
preparare un battuto di aglio e prezzemolo(a piacere aggiungere peperoncino e sedano profumato)
condire in una ciotola le olive con il battuto qualche cucchiaio di aceto forte e un pò d'olio in fondo una spolverata di origano
mescolare bene e servire , questo tipo di preparazione dura anche una settimana se conservato in luogo fresco.

angela

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