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Zenzero caramellato

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Zenzero caramellato

Messaggio  Annalisa il Lun Dic 27, 2010 8:04 pm

200 gr di zenzero
200 gr di zucchero
acqua q.b.

Sciogliere lo zucchero con qualche cucchiaiata d'acqua, facendo sobbollire per un po' per ottenere uno sciroppo denso.
Far sbollentare lo zenzero a pezzettini un paio di volte, cambiando l'acqua (serve a togliere un po' di "aspro").
Far cuocere i pezzettini di zenzero nello sciroppo per una ventina di minuti, poi mettere a freddare su una griglia o su carta forno.
Solo per palati adatti!!!!
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Annalisa

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