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pomodori secchi come li faccio io

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pomodori secchi come li faccio io

Messaggio  angela il Ven Gen 15, 2010 8:04 pm

ingredienti: pomodori secchi
aglio qb.
prezzemolo
pecorino stagionatissimo
olio d'oliva
prima faccio ammorbidire i pomodori con in pò di vapore acqueo
battuto di aglio prezzemolo e pecorino stagionato e saporito(il canestrato siculo è l'ideale)
imbottisco i pomodori con il battuto ottenuto come fossero dei piccoli panini e li metto ben stretti in un barattolo di vetro
aggiungo olio quanto basta a coprirli
sono ottimi dopo un giorno di stagionatura e tenuti sott'olio durano anche qualche mese riposti in luogo fresco

angela

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Data d'iscrizione : 29.07.09

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